ロイヤルユキケフィア

ロイヤルユキのケフィア菌で作る手作りヨーグルトセット。だれでも簡単に美味しいケフィア菌ヨーグルトが作れますよ
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腸内環境が注目されていますね

腸内には自信があったのですが・・・

玄米食べ続けて早２５年、健康には自信がある中年サラリーマンです。日ごろから健康情報を収集して、気になるものは自分で試したりしています。今のところ大きな病気もせず健康でいられるのは、健康に良いといわれていることを少しでも続けているかなと思うのです。

しかし、最近困ったことが・・・。それは便秘になったこと。

この私が便秘だなんて！玄米をずっとた食べているので、便秘になるなんて思ってもいませんでした。便秘の人には玄米食を勧めていたくらいなのですが、その私が便秘です。信じられません。

たぶん、年齢のせいで腸内環境が変化したのではないかと思います。あるいは、最近２年くらい飲んでいる水素水が影響しているのではないかと疑っているんですけどね・・・

腸内環境を良くするものが必要となりました

ずっと調子が良かった私の腸内環境が激変しているんですね。これまで通り玄米を食べるだけではだめなんだということが体験できたわけです。そうなると、積極的に腸内環境を整える必要があります。

さて、どうすればいいものか・・・
腸内環境といえば、善玉菌でしょう。善玉菌をサポートするためのものを腸内に摂りいれる必要がありますよね。それには、やはり善玉菌を送り込んで、仲間を作ることだと思うのです。

それには、ビフィズス菌がいいかなと思うのです。それでスーパーなどに買い物に行ったら、今はヨーグルトも種類がたくさんで、含まれている菌で勝負しているんですね。

昔は乳酸菌飲料といえば、ヤクルトやブルガリアヨーグルト、カスピ海ヨーグルトだけだったような気もしますが、今では、LKM512、BifiX1000、がセリ菌、ビヒダスBB536、ラクトフェリン、R-1などなど、知らない菌の名前を着けているヨーグルトが多くなっていてびっくりです。

活きている菌が欲しいと思いました

活きている菌はネットでしか買えない

それで、自分でもいろいろと調べてみたのですが、コンビニやスーパーで売られているものは、発酵が停止した死んだ菌じゃないかと思うのです。発酵するものは膨れて容器が破損、汚れる可能性が高いので流通できないんですよね。どうせなら生きている菌を腸内に入れたいなと思うのです。

ただ、人の体には免疫機能があり活きた細菌を体には入れないようになっています。だからせっかく活きた乳酸菌を食べても強力な胃酸で殺菌されてしまうので、無駄だという人もおられるようです。また、一方、一部の菌は生きたまま腸に届くので大丈夫だという人もいます。さらには、腸内細菌の栄養となるものを食べたほうが良いという人もいます。

いろいろ考えたのですが、私なりに得た結論としては、ヨーグルトを自分で作って、新鮮な活きたヨーグルトを食べるのが良いと判断しました。

それで、自家製ヨーグルトの作り方をネットで調べたのです。

ヨーグルトの菌にもいろいろ

健康オタクの私としてはかつてはやったカスピ海ヨーグルトをすぐに思い出したのですが、当時は、ヨーグルトに興味が無かったので全く無視状態でした。

ネットで、カスピ海ヨーグルトを調べてみたも、普通の市販のヨーグルトばかり出てきました。そんな中、目にしたのがケフィア菌。初めて聞く名前でしたが、どうやらロシアの菌らしいです。

調べてみたら、ロシアというか、コーカサス地方で昔から作られているヨーグルトで、なんでもこのコーカサス地域の住民は長生きで有名らしいですね。

やはり昔から発酵食品を多く摂っている地域の住民は長寿の人が多いようですね。菌類と人類は共存してゆかねばなりません。行き過ぎた除菌は免疫ができにくくなりますし、腸内環境も悪くなるのではないかと思います。

ケフィア菌も種類がたくさん

ロイヤルユキのケフィア菌がいいかも

ケフィア菌がいいかなと思って調べてみると、ケフィア菌は、コンビニやスーパーなどでは売っていないけど、逆にネットではたくさん売られていることにびっくりです。

種類といっても基本はメーカーさんが違うんだと思うのですが、検討したのは３つ

ロイヤルユキのケフィア菌
ケフランのケフィア菌
中垣技術士事務所のケフィア菌

３つとも買ってヨーグルトを培養してみましたが、ロイヤルユキのケフィア種菌が溶けやすいことと、私の口には一番あっていたかなと思います。

また、ケフラン社のオリジナルケフィアも内容的にはあまり変わらなかったのですが、定期購入の縛りがあったのが難点でした。

-	ケフランオリジナルケフィア	ロイヤルユキロイヤルケフィアプロ	中垣技術士事務所ホームメイドケフィア
形状	粉	粉（フリーズドライ）	粉
価格	通常 1,600円定期 980円温熱器付き定期 1,980円税抜き、送料無料	トライアルセット 980円税込、送料無料	1,306円税込、送料別 4月～10月はチルド郵パック代220円が必要
内容量	通常1袋（16本入り）サンプル1袋（5本入り）定期 1袋（16本入り）温熱器付き定期 1袋（16本入り）	1袋（10本入り）牛乳500ccx10回分	1箱（10本入り）牛乳1000ccx10回分
セット価格	定期コースセット 1,980円	トライアルセット 980円	－
定期コース	初回1,980円	なし	なし
定期の縛り	3回以上の継続が必須	－	－
詳細	オリジナルケフィア通販サイト		ホームメイドケフィア通販サイト

ロイヤルユキのトライアルセット（スターターキット）は、ロイヤルケフィアプロの種菌、発酵ヘルパー（保温機）、専用容器、おたまが付いて、現在モニター価格９８０円で提供中なので良いと思います。

ロイヤルユキのケフィア菌の特徴

ロイヤルユキのケフィア菌でヨーグルトを作ってみてわかったのは、ケフィア菌の種菌が溶けやすいということ。何らかの加工がされているのだと思いますが、種菌がすぐに溶けてゆくのが良かったです。

ケフランのケフィア菌は、ロイヤルユキと同じく粉末なのですが溶けにくいのです。なので、密閉容器かシェーカーに入れて激しく振って溶かす必要があります。ほんのひと手間だけなのですが、簡単なほうが良いかなと思いました。

肝腎のできたヨーグルトは、どれも同じ味だったんですけどね。味音痴なので（汗）どれもまろやかで酸味も少なかったです。